domenica 6 settembre 2020
di Maria Pettinato
Inaugurata questa sera, alla presenza di un folto numero di persone, sempre nel rispetto delle normative anti-Covid, la nuova sede dell’acetaia comunale adibita nel sottotetto di Villa Benvenuti. L’acetaia è stata intitolata a Francesco Aggazzotti, avvocato nonchè primo sindaco di Formigine nell’Italia Unita. Fu proprio grazie ad una sua lettera, risalente al 1862, che si è ricavato il disciplinare di produzione per la denominazione di origine protetta dell'Aceto Balsamico Tradizionale. Oltre alla giunta al completo, questa sera erano presenti il Gran Maestro della Consorteria dell'Aceto Balsamico Tradizionale, Maurizio Fini, e il Maestro assaggiatore e conduttore dell'acetaia Giorgio Ferrari.